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Considerado um dos melhores queijos e manteigas de Portugal - é a nossa escolha!
Não há dúvida que Portugal é um dos melhores países na produção de leite, queijos e manteigas. Isto deve-se tudo ao facto de termos imensos espaços verdes que são explorados pelos nossos agricultores. E por isso somos uma referência de renome para o mundo na área da agricultura.
Com mais de 67 anos, foi em Esposende que nasceu a primeira fábrica certificada de lacticínios.
E é com imenso orgulho que temos os Lactícinios das Marinhas como é hoje conhecido, como um dos fornecedores para o pequeno-almoço que oferecemos no B28 Apartments.
Os nossos hóspedes deliciam-se com estes produtos naturais e nós partilhamos uma das memórias mais antigas que temos. O de poder disfrutar do nosso pão de fermentação lenta, comprada aqui no bairro, com o sabor maravilhoso do queijo magro dos Lacticínios das Marinhas.
E não nos esqueçamos da manteiga, servida em dose individual para que não deixe nem um pedaço por experimentar.
Fundada em 1954 por Amílcar e Reinaldo Castilho
Mas tudo começou em 1939, quando os pequenos fabricantes de manteiga da região instalaram-se no concelho de Esposende, na região norte do país bem perto do Porto. Foi assim criado os Lacticínios de Esposende Lda juntamente com a Junta Nacional dos Produtos Pecuários, que atribuiu quotas a cada um.
Acabando por cair na falência devido à dificuldade de custos, foi mais tarde adquirida por uma família que até hoje mantém a fabricação tal como fazia em 1954, com os famoso nome Lacticínios das Marinhas, nome escolhido em homenagem à terra onde está sediada a fábrica, a freguesia Marinhas.
E porque é esta marca tão importante?
“O nosso queijo continua a ser único porque é magro, não leva corantes, conservantes, antibolores, antifúngicos ou revestimento externo. É feito tal e qual como em 1954.” – ainda produzido de forma 100% natural, lema que vestem na pele e que vai de encontro aos nossos valores.
"do prado ao prato"..
Todos os dias a fábrica dos Lacticínios das Marinhas recebe entre 15 a 20 mil litros de leite de vaca vindos da Póvoa de Varzim, terra vizinha, e é assim que controlam o processo.
“Não compramos nata, produzidos manteiga a partir da nata que é retirado do leite para fazer o queijo magro” refere Berta Castilho, uma de três irmãos actualmente à frente da fábrica.
.. para o seu pequeno-almoço no B28 Apartments
Aqui cuidamos de si para que se sinta em casa e por isso escolhemos os ingredientes de forma sazonal e o que nunca falha é o queijo magro e a manteiga com sal marinho das marinhas.
Contamos consigo na sua próxima viagem – com pequeno-almoço incluído!
fotografias pequeno-almoço @thenamestesa
fonte de citações e fotografias utilizadas no artigo: “Revista Observador nr 13/2021″ e website oficial “Lacticínios das Marinhas”
